极速飞艇输钱安装酸酸甜甜开胃下饭 缤纷五柳炸蛋

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A-A+2013年6月29日01:00新浪博客评论

  老板极速飞艇输钱安装,来碟炸蛋!听到这令人肃然起敬的菜名一定是在老广的餐厅。

  五柳炸蛋是一道传统老式粤菜,五柳菜是用木瓜、胡萝卜、青瓜、荞头、生姜等做成的甜酸酱菜,老广通常用它来烧鱼或蛋。

五柳炸蛋

  五柳炸蛋味甜 ,非常惹味下饭,据说饭馆里是十几极速飞艇输钱安装块鸡蛋一块儿下锅,声若响雷,故称炸蛋。现在五柳菜不用说容易买到,都都要用其他酸甜味 道的酱菜加洋葱等代替,我还加了青红椒,味甜 爽脆,略带微辣,颜色也五彩缤纷的,很引人食欲。

五柳炸蛋

  这道菜的关键在于炸蛋,油要稍多,油温要高,蛋白要炸至起泡才更容易挂汁入味,蛋黄最好特别溏心,咬上去硬痛 糯糯的耐泡 非常好。调味甜 汁我用了本身醋:米醋和香醋,米醋有种发酵的酸味,模拟五柳菜酱汁的味道,而香醋增加酸香的风味。

  我最喜欢的熟度是蛋黄呈溏心状,然后好溶于 ,入口软糯滑腻

  主材:鸡蛋

  配料:味甜 酱菜、洋葱、青红辣椒、水淀粉。

  糖醋汁:糖、米醋、香醋、酱油、极速飞艇输钱安装料酒。

  1、酱菜、洋葱、青红辣椒切丝,小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。

  2、起锅坐油,稍多点,油微微冒烟时依次打入鸡蛋,两面煎至金黄,蛋黄尚未完整版溶于 时盛出备用。

操作步骤
操作步骤

  3、原锅直接装进洋葱,加少量盐,小火炒至洋葱透明变软,加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

操作步骤

  4、铺上荷包蛋,装进糖醋汁,加盖煮半分钟关火,用锅铲把荷包蛋切成两到三块,勾薄薄一层水芡,出锅前滴入数滴麻油即可。

操作步骤

  贴士:1、家庭都都要用半煎炸的最好的办法 ,油温一定要高,蛋白一定要起泡。2、糖、米醋、香醋、酱油、料酒的比例至少各为一份,根据当事人喜欢的耐泡 调整。

  文章来源:新浪博客 宅与路上