幸运快3导航网开奖暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道

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2017-08-25 13:50法制晚报评论(人参与)

2017年5月29日幸运快3导航网开奖,午夜3点26分,记者在海底捞劲松店初加工间拍摄的老鼠。

  法制晚报·看法新闻(记者/暗访组)老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……海底捞作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌火锅店,法制晚报·看法新闻记者在海底捞两家门店暗访近有另一个 月看后的却是如上请况。

  暗访海底捞劲松店

  后厨老鼠爬进装食品柜子

  今年5月初,记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。入职第一天,记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。接下来的几天里,记者陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。

  在海底捞劲松店暗访近有另一个 月的时间里,海底捞劲松店请除鼠公司清理过一次老鼠,但没过几天,又有老鼠突然经常出现。

  扫帚簸箕抹布与餐具并肩清洗

  当洗碗间工作并就有不怎么繁忙的可是,工作人员会一边打扫卫生,一边洗碗。用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕,前会用作清理洗碗机和储物柜。

  清扫工作完成后,员工簸箕和抹布会被倒入洗碗池内清洗,扫帚会被倒入洗碗机传送带后面 沥水。

  当记者认为此举不妥,向洗碗间工作人员时建议过多把工具和餐具混在并肩的可是,工作人员可是告诉记者:“做好你被委托人的事情就好。”

  洗碗机內部一层油污

  海底捞劲松店的洗碗机清洗餐幸运快3导航网开奖盘采用高温消毒,洗碗机其实每天前会打开清洗,可是 可是清洗皮下组织,內部的油污并这麼祛除。“你看那后面 沾的油,又清洗不了,能把人给臭死,你爬在后面 闻,味儿可大了。”正在清理洗碗机皮下组织的工作人员对记者抱怨道。

  记者想更深入地观察洗碗机內部,于2017年6月18日早7点打开了洗碗机的机箱盖,都才能看后传送带一侧沾满了油渍,并散发出阵阵腐烂的恶臭。洗碗机内壁上沾满了油渍和腐烂的食物残渣,洗碗机内的蓄水池满是黄色的污水。记者把洗碗机蓄水池里的水排净后发现,蓄水池内壁上沾满了的油脂,用手都才能刮下厚厚的一层。蓄水池内还都才能清晰的看后可是 掉落的碗盘,后面 早已沾满了油脂。

  暗访海底捞太阳宫店

  火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具

  记者于2017年7月底进入海底捞太阳宫店工作,该店的洗碗流程与海底捞劲松店大体相同,满是油渍的转移箱过多清洗,与洗碗池清洗过的餐盘并肩倒入洗碗机内。洗碗机传出的餐盘上有清晰的黄色水渍。洗碗机內部大清洗,相当于 两有另一个 月才会有一次。

  临近下班,后堂各组成员刚结速打扫卫生做收尾工作。后堂下水管道堵塞,配料房的工作人员打开了下水管道的挡板,清理堵塞的垃圾杂物。

  可是 人所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺,有有哪些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里背熟来的。配料房的工作人员还用漏勺剔除粘在挡板底部的垃圾杂物。后堂过道处人来人往,这麼有另一个 员工站出来表示不满,就连后堂经理幸运快3导航网开奖也可是看后一眼可是转身一蹶不振 。记者与旁边的员工交谈被告知,这件事这麼哪些好大惊小怪的。

  有有哪些漏勺使用完毕后,会被倒入装餐具的锅中并肩清洗。

  相关法规

  根据《中华人民共和国食品安全法》第四章规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,具有跟生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料出理 和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场可是 可是 及可是 污染源保持规定的距离。

  另据,第三十三条第二款规定,具有跟生产经营的食品应有相应的消毒、盥洗、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等,以及出理 废水、存放垃圾和废弃物的设备由于设施。

2017年5月26日午夜5点31分拍摄,洗碗池内清洗簸箕
2017年6月18日午夜4点20分于洗碗间拍摄,洗碗机蓄水池内沾满是油污和食物产渣,掉落在蓄水池内的盘子被油污覆盖,隐约都才能看出轮廓。
可是 人所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺,有有哪些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里背熟来的。